Γεννημένη στο Aarhus αλλά μεγαλωμένη στην Αθήνα, η Veronica Mortensen ακολούθησε ένα εγγενές ταλέντο που είχε στη μουσική (ως παιδί μουσικών) και, επιστρέφοντας στην Δανία, στα 20 χρόνια της, ήταν αποφασισμένη να γίνει τραγουδίστρια. Έφτιαξε μια δική της μπάντα, με σόουλ προσανατολισμό και με ρεπερτόριο Aretha Franklin και κλασικά της Motown. Αργότερα, στράφηκε στην acid jazz όμως, ολοκληρώνοντας τις μουσικές της σπουδές, το ρεπερτόριό της διευρύνθηκε σε κλασικά της τζαζ και του ροκ. Τα προσωπικά της άλμπουμ, όπως το «Pieces in a Puzzle» του 2003 ή το «Happiness… Is Not Included» του 2007, δείχνουν μια τραγουδίστρια / τραγουδοποιό με ισχυρή καλλιτεχνική ταυτότητα και προσωπικότητα. Η Veronica Mortensen διαθέτει εξαιρετικό original υλικό αλλά και διασκευές σε κομμάτια των Beatles, Tom Waits, James Taylor, Rickie Lee Jones κ.ά. Το πιο πρόσφατο άλμπουμ της έχει τίτλο «I’m the Girl».